Hjemmelaget Bali kyllinggryte

Her får du min variant av Bali kyllinggryte. Denne oppskriften er selvfølgelig lav FODMAP, og er litt sunnere enn originalen 🙂 Oppskriften gir 4 porsjoner. Du trenger: 500 g kyllingfilet 3 gulrøtter ¼ sellerirot ⅓ squash 1 paprika 3 skiver annanas (à 1 cm) 3 vårløk (kun det grønne) ½ chili 2 ss hvitløksolje ½…

Fløtegratinerte poteter og grønnsaker

Jeg elsker å putte grønnsaker i det meste av mat. Det tilfører retten flere næringsstoffer, gjør at den smaker mye bedre, og gjør det lettere å få i seg fem om dagen. Håper du lar deg inspirere 🙂 Du trenger: 6 poteter ½ sellerirot 2stk mellomstore gulrøtter (200g) 2dl matfløte (laktosefri om nødvendig) ¼ts asafoetida…

Grove surdeigsboller av spelt

Du trenger: Steg 1: 150g grovt speltmel 2dl vann (kroppstemperert) 1ss surdeigsstarter Steg 2: 450g grovt speltmel 100g siktet speltmel 1ts ceylonkanel 1ts kardemomme 60g sukker 30 dråper stevia (kan sløyfes, men blir da mindre søt) 2dl melk (0,5% fett) Steg 3: 75g romtemperert margarin (fast) Steg 4: Litt vann til pensling Steg 5: 1egg til pensling Slik gjør du:…

Sjokoladeyoghurt med peanøtter og banan

Fysen på noe godt, men har lyst på et sunnere alternativ? Denne er veldig god, og mye sunnere enn en sjokolade 🙂 Du trenger: 2 dl yoghurt naturell (evt. laktosefri om du trenger det) 10 dråper stevia ¼ ts vaniljepulver (NB! ikke vaniljesukker. Kan sløyfes) ½ ss kakaopulver ½ banan (evt. en liten) ½ dl peanøtter…

Enda en grunn til å spise sunnere i 2019!

Er du allerede godt i gang med nyttårsforsettene? Eller har du ingen? Uansett, her er en grunn til hvorfor det er viktig å spise sunt. En ny studie utført av danske forskere viser at kolesterolet øker i snitt med hele 20% etter julefeiringen. Åreforkalkning Selv om forhøyet kolesterol ikke er en sykdom i seg selv,…

Fiskesuppe

Her finner du oppskriften på en god og sunn fiskesuppe som er veldig lett å lage. Husk å få i deg både fet og mager fisk. Torsk er mager fisk som er rik på jod, mens laks er fet fisk som er rik på omega-3 fettsyrer og vitamin D. Denne fiskesuppen er lav FODMAP. Oppskriften…

Frisk jordbær og rabarbra smoothie

En superdigg, frisk og magevennlig smoothie med smak av sommer. Rabarbraen må høstes innen 23. juni, og her er en god oppskrift på hvordan du kan bruke den. Denne oppskriften er sunn, lav FODMAP og inneholder probiotika. Du trenger: 35 g rabarbra 6 stk jordbær (frosne) 2ss havregryn 2 dl biola naturell (laktosefri om nødvendig)…

Proteinrik og sunn is

Is er godt i varmen, men den trenger ikke være usunn og full i sukker. Her er oppskriften på en is som er sunn, god og proteinrik. Den passer like godt til dessert som til mellommåltid. Oppskriften gir 6-7stk is, og kan selvfølgelig lages lav FODMAP (se *). Du trenger: 1 liten umoden banan (1/2…

Hjemmelaget BBQ saus

Her finner du oppskriften på min beste BBQ saus. Den er selvfølgelig lav FODMAP, og den passer supert til både fisk, fjærkre og kjøtt. Du trenger: 1stk vårløk (kun det grønne) 4ss ketchup (lav FODMAP type, eks. Idun) 1ts soyasaus 1ts eddik 1/4ts røykaroma Litt nykvernet pepper 1/4stk rød chili Slik gjør du: Finhakk vårløk…

Fisk i form

Her finner du oppskrift på fisk i form. Denne retten er god, sunn, lav FODMAP, lett å lage, og gir lite oppvask. Oppskriften gir 4 porsjoner. Du trenger: 5 stk poteter 1/2 stk sellerirot 1/2 stk squash 2 stk gulrot 1/2 stk paprika 1/4 stk rød chili 1 stk vårløk (kun det grønne) 1,5 dl…