Hjemmelaget nanbrød – lav FODMAP

Nanbrød passer perfekt til indiske retter, og smaker veldig godt. Oppskriften her er lav FODMAP, laktosefri og glutenfri. Du trenger: 1.5 dl melk 0,5% fett (laktosefri om nødvendig) 4ss yoghurt naturell (laktosefri om nødvendig) 1pk tørrgjær 1dl havregryn (glutenfri ved cøliaki) 300g glutenfri melblanding 1ts bakepulver 1ts sukker litt salt 1ts garam masala Topping: 1ss…

Focaccia-brød

Oppskrift på et godt brød som er en hybrid mellom focaccia og brød. Passer perfekt til supper og tapas. Denne oppskriften har slått an når jeg har servert den til gjester. Oppskriften gir 1 brød, og er lav FODMAP og glutenfri. Du trenger: 1 pk toro lys glutenfri melblanding 2 ss chiafrø 4 ss havregryn…

Fisk i form

Her finner du oppskrift på fisk i form. Denne retten er god, sunn, lav FODMAP, lett å lage, og gir lite oppvask. Oppskriften gir 4 porsjoner. Du trenger: 5 stk poteter 1/2 stk sellerirot 1/2 stk squash 2 stk gulrot 1/2 stk paprika 1/4 stk rød chili 1 stk vårløk (kun det grønne) 1,5 dl…

Proteinpudding med vaniljesmak

Proteiner er kroppens byggestener, og viktig i forbindelse med trening. Proteiner fra melk, egg, kjøtt og fisk er lettopptakelige for mennesker, grunnet sammensetningen av essensielle aminosyrer. Her er oppskrift på en vaniljepudding som er rik på proteiner, god på smak, uten tilsatt sukker, lav FODMAP og laktosefri. Du trenger: 5dl lettmelk (0,5-0,7% fett, laktosefri om…

Sunne kjeks med sjokoladebiter

Her finner du en oppskrift på sunne kjeks med sjokoladebiter. Disse er lav FODMAP, gluten-, laktose- og sukkerfri. I tillegg så inneholder de grønnsaker og er rike på fiber. Oppskriften gir 10-11 kjeks. Du trenger: 1dl havregryn (glutenfrie ved cøliaki) 1ts kanel 1ts kardemomme 3ss glutenfri lys melblanding Ca 100g gulrot (1stk mellomstor gulrot) 2,5dl…

Sunn sjokolade- og bringebærmousse

Her er oppskriften på en sunn sjokolade- og bringebærmousse, som smaker veldig godt. Passer perfekt som dessert, eller når en har lyst på noe godt. Du trenger: 3stk eggehviter 1boks mager kesam (laktosefri om nødvendig) 30stk steviadråper 4stk gelatinplater 6ss kokende vann 25g sjokolade (minst 70% kakao) 100g bringebær Slik gjør du: Legg gelatinplatene i…

Verdens beste vafler med grønnsaker og uten tilsatt sukker

Denne oppskriften på vafler er både lav FODMAP, glutenfri og laktosefri. Den er heller ikke tilsatt sukker, og inneholder grønnsaker. Den bidrar dermed til at du klarer å få i deg én av fem om dagen. Fem om dagen vil si tre grønnsaker og to frukt, hvor av èn av fem om dagen er 100…

Hjemmelaget sunn sjokoladepudding uten tilsatt sukker

«Dra meg nå baklengs inn i fuglekassa…». Denne oppskriften vil jeg absolutt anbefale. Til alle sjokoladeelskere: her er oppskriften på en lav FODMAP, laktose-, sukker- og glutenfri sjokoladepudding. Denne er full av blant annet proteiner, B12, jod og kalsium, og best av alt så kan den nytes til og med på hverdager. Oppskriften gir 2…

Kokosboller uten tilsatt sukker

Her er oppskrift på fantastisk gode, lav FODMAP og sunnere kokosboller. Passer perfekt når du skal ha gjester, eller bare er fysen på noe godt. Denne oppskriften er fin om du ønsker et sunnere alternativ. Du trenger: 5stk eggehviter 20stk steviadråper 6stk gelatinplater Topping: 100g sjokolade (minimum 70% kakao) 20g kokosmasse Slik gjør du: Skill…

Glutenfri, lav FODMAP pizzabunn «Italian style»

Her er oppskriften på en tynn og sprø pizzabunn. Den er kjempe god, og har tidligere fått bedømmelsen «like god som mormor sin» av nevøene mine.  Oppskriften gir 2stk tynne bunner. Du trenger: Ca 3,5-4dl lys glutenfri melblanding 1dl havregryn (glutenfri ved cøliaki) 1,5ts bakepulver 2ts olje 2dl vann Slik gjør du: Forvarm ovnen til…