Ekstra grovt surdeigsbrød av spelt

Her får du oppskriften på et nytt og bedre ekstra grovt surdeigsbrød av spelt. Oppskriften er lavFODMAP (2 skiver pr porsjon) og gir 2 brød. Helsemyndighetene anbefaler å spise 4 porsjoner med grove kornprodukter hver dag. Dette brødet gjør dette enkelt. Brødskalaen er et hjelpemiddel som skal gjøre det enkelt å velge sunnere alternativer. Om…

Slik blir du sunnere

Har du lest innlegget om at blodkolesterolnivået i snitt øker med 20% etter julen? Hvis ikke kan du lese det her. Vet du at kolesterol er livsnødvendig og inngår blant annet i alle kroppens celler, og galle? Det er først når kolesterolnivået i blodet blir høyt at det blir skadelig. Det er forøvrig ikke inntak…

Kritisk lavt inntak av jod – er du i risikosonen?

Jodmangel er en av de mest vanlige næringsmanglene i verden, og er den mest vanlige årsaken til struma. Historisk sett så har forekomsten av struma forårsaket av jodmangel vært veldig høy, faktisk opptil 80 % i enkelte innlandsområder før 1950. Nå roper helsemyndighetene varsko igjen! Den årlige rapporten om utviklingen i det norske kostholdet har de…

Endelig er hemmeligheten ute!

Jeg har hatt en hemmelighet som jeg nå ønsker å dele med leserne mine! Jeg vil først starte med å takke alle mine følgere, og si at jeg setter pris på hver og en av dere. Jeg setter enormt pris på om dere kan hjelpe meg med å dele bloggen min. Følg meg gjerne på…

Grove surdeigsboller av spelt

Du trenger: Steg 1: 150g grovt speltmel 2dl vann (kroppstemperert) 1ss surdeigsstarter Steg 2: 450g grovt speltmel 100g siktet speltmel 1ts ceylonkanel 1ts kardemomme 60g sukker 30 dråper stevia (kan sløyfes, men blir da mindre søt) 2dl melk (0,5% fett) Steg 3: 75g romtemperert margarin (fast) Steg 4: Litt vann til pensling Steg 5: 1egg til pensling Slik gjør du:…

Sjokoladeyoghurt med peanøtter og banan

Fysen på noe godt, men har lyst på et sunnere alternativ? Denne er veldig god, og mye sunnere enn en sjokolade 🙂 Du trenger: 2 dl yoghurt naturell (evt. laktosefri om du trenger det) 10 dråper stevia ¼ ts vaniljepulver (NB! ikke vaniljesukker. Kan sløyfes) ½ ss kakaopulver ½ banan (evt. en liten) ½ dl peanøtter…

Enda en grunn til å spise sunnere i 2019!

Er du allerede godt i gang med nyttårsforsettene? Eller har du ingen? Uansett, her er en grunn til hvorfor det er viktig å spise sunt. En ny studie utført av danske forskere viser at kolesterolet øker i snitt med hele 20% etter julefeiringen. Åreforkalkning Selv om forhøyet kolesterol ikke er en sykdom i seg selv,…

Fiskesuppe

Her finner du oppskriften på en god og sunn fiskesuppe som er veldig lett å lage. Husk å få i deg både fet og mager fisk. Torsk er mager fisk som er rik på jod, mens laks er fet fisk som er rik på omega-3 fettsyrer og vitamin D. Denne fiskesuppen er lav FODMAP. Oppskriften…

Focaccia-brød

Oppskrift på et godt brød som er en hybrid mellom focaccia og brød. Passer perfekt til supper og tapas. Denne oppskriften har slått an når jeg har servert den til gjester. Oppskriften gir 1 brød, og er lav FODMAP og glutenfri. Du trenger: 1 pk toro lys glutenfri melblanding 2 ss chiafrø 4 ss havregryn…

Frisk jordbær og rabarbra smoothie

En superdigg, frisk og magevennlig smoothie med smak av sommer. Rabarbraen må høstes innen 23. juni, og her er en god oppskrift på hvordan du kan bruke den. Denne oppskriften er sunn, lav FODMAP og inneholder probiotika. Du trenger: 35 g rabarbra 6 stk jordbær (frosne) 2ss havregryn 2 dl biola naturell (laktosefri om nødvendig)…