Her finner du oppskriften på en sunn, god og enkel fish and chips. Oppskriften gir 4 porsjoner. Visste du at en porsjon dekker hele dagsbehovet for vitamin C, og 2,5 ganger dagsbehovet for jod? Ønsker du en variant som er glutenfri (GF), laktosefri (LF), eller lav FODMAP (LFODMAP)? Se * under. Chips Du trenger: 12…
Kategori: Middag
Hjemmelaget nanbrød – lav FODMAP
Nanbrød passer perfekt til indiske retter, og smaker veldig godt. Oppskriften her er lav FODMAP, laktosefri og glutenfri. Du trenger: 1.5 dl melk 0,5% fett (laktosefri om nødvendig) 4ss yoghurt naturell (laktosefri om nødvendig) 1pk tørrgjær 1dl havregryn (glutenfri ved cøliaki) 300g glutenfri melblanding 1ts bakepulver 1ts sukker litt salt 1ts garam masala Topping: 1ss…
Hjemmelaget Bali kyllinggryte
Her får du min variant av Bali kyllinggryte. Denne oppskriften er selvfølgelig lav FODMAP, og er litt sunnere enn originalen 🙂 Oppskriften gir 4 porsjoner. Du trenger: 500 g kyllingfilet 3 gulrøtter ¼ sellerirot ⅓ squash 1 paprika 3 skiver annanas (à 1 cm) 3 vårløk (kun det grønne) ½ chili 2 ss hvitløksolje ½…
Fløtegratinerte poteter og grønnsaker
Jeg elsker å putte grønnsaker i det meste av mat. Det tilfører retten flere næringsstoffer, gjør at den smaker mye bedre, og gjør det lettere å få i seg fem om dagen. Håper du lar deg inspirere 🙂 Du trenger: 6 poteter ½ sellerirot 2stk mellomstore gulrøtter (200g) 2dl matfløte (laktosefri om nødvendig) ¼ts asafoetida…
Vegetarlasagne
Ønsker du å spise litt mer plantebasert? Her finner du oppskriften på en veldig god vegetarlasagne, som er populær hos oss. Trodde jeg hadde delt den med dere tidligere, men bedre sent enn aldri. Oppskriften gir 3 til 4 porsjoner. Du trenger: 400g gulrot ½ sellerirot ¼ squash 1ss hvitløksolje 96g hermetiske linser 1 boks…
Fiskesuppe
Her finner du oppskriften på en god og sunn fiskesuppe som er veldig lett å lage. Husk å få i deg både fet og mager fisk. Torsk er mager fisk som er rik på jod, mens laks er fet fisk som er rik på omega-3 fettsyrer og vitamin D. Denne fiskesuppen er lav FODMAP. Oppskriften…
Focaccia-brød
Oppskrift på et godt brød som er en hybrid mellom focaccia og brød. Passer perfekt til supper og tapas. Denne oppskriften har slått an når jeg har servert den til gjester. Oppskriften gir 1 brød, og er lav FODMAP og glutenfri. Du trenger: 1 pk toro lys glutenfri melblanding 2 ss chiafrø 4 ss havregryn…
Fisk i form
Her finner du oppskrift på fisk i form. Denne retten er god, sunn, lav FODMAP, lett å lage, og gir lite oppvask. Oppskriften gir 4 porsjoner. Du trenger: 5 stk poteter 1/2 stk sellerirot 1/2 stk squash 2 stk gulrot 1/2 stk paprika 1/4 stk rød chili 1 stk vårløk (kun det grønne) 1,5 dl…
Spinatsuppe
Spinat er super sunt og godt, og rikt på blant annet folat, vitamin K, vitamin C, vitamin A, kalium og kostfiber. Spinat er absolutt noe en bør ha i kostholdet, og denne suppen smaker veldig godt. NB! Spinat skal kun oppvarmes èn gang, da det inneholder nitrat som omdannes til nitritt og videre til det…
Nydelig gulrotsuppe med chili og ingefær
Denne oppskriften er full av vitaminer, mineraler og antioksidanter, er lav FODMAP og smaker utrolig godt. Visste du at kroppen klarer å ta opp betakaroten bedre når gulroten kokes, og serveres sammen med fett? Du trenger: 800g gulrot 1/2stk chili 3cm ingefær 2stk vårløk (kun det grønne) 1ss olje 1ss malt koriander 8dl vann 2,5ss…