Her får du oppskriften på et nytt og bedre ekstra grovt surdeigsbrød av spelt. Oppskriften er lavFODMAP (2 skiver pr porsjon) og gir 2 brød. Helsemyndighetene anbefaler å spise 4 porsjoner med grove kornprodukter hver dag. Dette brødet gjør dette enkelt. Brødskalaen er et hjelpemiddel som skal gjøre det enkelt å velge sunnere alternativer. Om…
Kategori: Frokost
Grove surdeigsboller av spelt
Du trenger: Steg 1: 150g grovt speltmel 2dl vann (kroppstemperert) 1ss surdeigsstarter Steg 2: 450g grovt speltmel 100g siktet speltmel 1ts ceylonkanel 1ts kardemomme 60g sukker 30 dråper stevia (kan sløyfes, men blir da mindre søt) 2dl melk (0,5% fett) Steg 3: 75g romtemperert margarin (fast) Steg 4: Litt vann til pensling Steg 5: 1egg til pensling Slik gjør du:…
Focaccia-brød
Oppskrift på et godt brød som er en hybrid mellom focaccia og brød. Passer perfekt til supper og tapas. Denne oppskriften har slått an når jeg har servert den til gjester. Oppskriften gir 1 brød, og er lav FODMAP og glutenfri. Du trenger: 1 pk toro lys glutenfri melblanding 2 ss chiafrø 4 ss havregryn…
Frisk jordbær og rabarbra smoothie
En superdigg, frisk og magevennlig smoothie med smak av sommer. Rabarbraen må høstes innen 23. juni, og her er en god oppskrift på hvordan du kan bruke den. Denne oppskriften er sunn, lav FODMAP og inneholder probiotika. Du trenger: 35 g rabarbra 6 stk jordbær (frosne) 2ss havregryn 2 dl biola naturell (laktosefri om nødvendig)…
Grovt surdeigsbrød av 100% spelt
Dette er en super oppskrift på surdeigsbrød av 100% spelt. Disse er lav FODMAP inntil 2 skiver per måltid, er lette å lage og gode på smak. Som med alt når det gjelder baking med surdeig, så krever det litt planlegging. Grovt brød er sunt, godt og metter 😀😋😍 Grunnen til at surdeigsbrød av spelt er lav…
Polarbrød, pitabrød og pizzabunn av spelt og surdeig
Her er en super oppskrift på grove surdeigs -polarbrød/-pitabrød/-pizzabunn. Oppskriften gir 30stk brød, hvor ett brød er lav FODMAP i streng fase, med tanke på vekt. Du trenger: 650g sammalt speltmel 350g siktet speltmel 1/2ts sukker 1/2ts salt 5dl melk (laktosefri om nødvendig) 0,5dl olje 2dl vann 300g surdeigsstarter (se alternativ 1. og 2.) Slik…
Kjøleskapsgrøt
Dette er oppskrift på lav FODMAP kjøleskapsgrøt, som kan gjøres både glutenfri, laktosefri, evt. melkefri. Den er kjempegod, inneholder mye fiber og holder deg mett lenge. Stevia dråper finnes i ulike smaker, men jeg foretrekker den med vaniljesmak til denne oppskriften. Stevia dråper fås kjøpt i helsekost. Ingredienser Grøt 2ss chiafrø 2ss havregryn 2 dl…
Eltefritt speltbrød
Denne oppskriften er ikke lav FODMAP, men FODMAP-redusert. Ingredienser: 300g sammalt spelt 50 g havregryn 150g siktet spelt 3/4 ts gjær 1dl linfrø 2 ss sitronjuice ca 4,5 dl kaldt vann Slik gjør du: Knus linfrøene. Bland sammen alt det tørre, og tilsett vannet og sitronjuicen. Bland alt sammen til en jevn deig, og hell…
Sunn, lav FODMAP blåbærsmoothie
Det kan være vanskelig å få i seg tilstrekkelig med fiber både i et lav FODMAP kosthold, og ved et glutenfritt kosthold. Havregryn i moderate mengder er lav FODMAP og er en god kilde til mange næringsstoffer som blant annet fiber. Fiber bidrar til stabilt blodsukker og øker metthetsfølelsen. Videre så inneholder havregryn det løselige…
Eltefrie, grove speltrundstykker med gulrot
Oppskriften gir 12 stk. FODMAP reduserte rundstykker, som er 70% grove. De er sunne, saftige, og smaker veldig godt. Ingredienser 250 g sammalt speltmel 150 g siktet speltmel 100 g havregryn 1/2 dl linfrø 1/2 dl solsikkekjerner 1 1/2ts tørrgjær 3 store (4 små) gulrøtter 2 ss sitronjuice 4 1/2 dl kaldt vann Slik gjør du:…